El Hablador Periódico de Sopó
Para los que dudan que sea posible comer carne cruda, este sabroso plato les hará cambiar de parecer.
Ingredientes
4 filetes de ternera finos,
100 gr. de queso, 2 cebollas,
2 limones, Pimienta y Sal.
Preparación
• Aplastar bien la carne con un tenedor. Colocar los filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el zumo de los limones.
• Llevar a la nevera durante 2 horas. Pasado este tiempo incorporar por encima las cebollas picadas, cubrirlo con láminas finas de queso y añadir más cebolla.
• Servirlo junto con el jugo de la maceración.
Terminología
Macerar: Machacar en un mortero varios ingredientes hasta hacer una pasta.