El Hablador Periódico de Sopó
La mayoría de los consumidores no sabemos leer el etiquetado nutricional de los productos que consumimos. Hoy en día, entender qué componentes y qué propiedades tienen los alimentos envasados que ingerimos es un factor fundamental para llevar una vida saludable. A continuación la Secretaría de Salud, a través del programa de salud pública del municipio, te presenta el ABC del rotulado y etiquetado nutricional, para que la desinformación no sea una excusa más para que te alimentes a ciegas.
ABC del rotulado y etiquetado nutricional
Todas las personas tienen derecho a disponer de alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades nutricionales y sus preferencias alimentarias, con la finalidad de llevar una vida activa y sana. La relación que existe entre una dieta apropiada y la salud de las personas es un tema que hoy día ocupa la atención mundial, en el que se reconoce la importancia del rotulado nutricional en la promoción de una alimentación saludable para los consumidores, y su contribución al desarrollo de alimentos de mejor calidad nutricional.
El rotulado nutricional de los alimentos ha alcanzado mayor relevancia en los últimos años dado el incremento de la variedad de productos que se ofrecen en el comercio y las exigencias cada vez más fuertes de los consumidores por tener información nutricional precisa y confiable en los productos que adquiere.
Si bien, la información nutricional de los alimentos es un elemento clave para llevar una alimentación saludable, es necesario que los consumidores entiendan esta información para que puedan elegir los alimentos más adecuados para su dieta.
¿Qué es un alimento?
Es todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos. Se incluyen las bebidas no alcohólicas y las especias o condimentos.
¿Qué es un rótulo?
Es la marca, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, que se haya escrito, impreso, marcado, marcado en relieve o adherido al envase de un alimento. Su función es brindar al consumidor la información sobre las características particulares de los alimentos.
¿Qué es el rotulado de los alimentos?
De manera general se puede decir que el rotulado de los alimentos es una poderosa herramienta de comunicación y educación al consumidor constituido por mensajes incorporados en el envase de los alimentos que informan sobre sus características y propiedades, cuyos requisitos responden a reglamentos o normas expedidas por organismos oficiales de un país. En Colombia, estos reglamentos son expedidos por el Ministerio de la Protección Social.
¿Qué es el rotulado nutricional?
Es la información del contenido y propiedades nutricionales del alimento. En Colombia, el rotulado nutricional es opcional pero se convierte en obligatorio si en las etiquetas se declara cualquier tipo de información nutricional. Por ejemplo, un alimento que en su etiqueta declare “contiene Vitamina A” o “Bajo en calorías” está obligado a cumplir los requisitos y condiciones de la norma de rotulado nutricional.
Prensa, Alcaldía de Sopó
