Receta

En mayo sorprende a tu mamá en su día con un plato delioso y fácil de preparar  en solo 4 pasos:

Róbalo en salsa de curry

Ingredientes:

2 Róbalos en rodaja.
2 Pocillos de agua.
½ Cebolla  larga.
Sal y pimienta al gusto.
Brandy (opcional).

Preparación de la salsa
Ingredientes:

½ barra de margarina.
½ pocillo de harina de trigo.
1 pocillo de leche.
1 y  ½ pocillo de caldo.
½ cucharada de curry rojo y amarillo en polvo.

Preparación:

1. Salpimentamos el róbalo y lo llevamos a cocción en una olla con agua y cebolla finamente picada.

2. Mientras  el róbalo está en cocción,  en un sartén anti adherente, colocamos la margarina a fuego medio hasta que se derrita, una vez derretida agregamos la harina de trigo y revolvemos muy bien sin que  se nos formen grumos.

3. Una vez disueltos los grumos procedemos a incorporar la leche, revolvemos y seguidamente agregamos el caldo en el cual se está cocinando el robalo, dejamos a fuego medio hasta que espese bien, retiramos los robalos del caldo y salteamos con un poco de brandy o cualquier licor.

4. Servimos espolvoreando con un poco de (cilantro, orégano o cebollín). Podemos acompañarlo con arroz  blanco o una ensalada fría.